Há coisas que nunca deviamos experimentar, esta é uma elas! O culpado é Carlos Braz Lopes, autor do Melhor Bolo de Chocolate do Mundo, que publicou recentemente um livro O melhor livro de chocolate do mundo, com receitas óptimas!
200 g
queijo Filadélfia
Moer as bolachas na picadora, juntar a manteiga e colocar numa forma de
tarte de cerca de 20 cm de diâmetro, espalhando bem. Levar em seguida ao forno,
cerca de 7 a 10 minutos, a 160°C, até a bolacha ficar tostada.
Colocar as folhas de gelatina em água fria. Bater o queijo Filadélfia com
o leite condensado e o sumo de limão e juntar as natas previamente batidas.
Misturar tudo muito bem. Juntar o chocolate branco derretido (o chocolate
branco solidifica muito rápido, mesmo que fique uns pedaços de chocolate não
faz mal) e as folhas de gelatina que se desfizeram ao lume. Misturar muito bem
e colocar na forma de tarte. Levar ao frigorífico umas 6 horas, até
solidificar.
Para decoração use fruta fresca colorida e ponha sobre a tarte ou faça um
coulis de frutos vermelhos (puré de vários frutos vermelhos, cerca de
250 gramas, junte 2/3 colheres de sopa de açucar e leve ao lume a ferver cerca
de 5 minutos, coloque sobre a tarte depois de frio).